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北京赛车手机版平台: 日式照燒雞腿飯怎么做

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發表于 2017-8-8 17:25:25 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
  在德克士備考的時間,最常的點的莫過于就是照燒雞腿飯,相比炸雞漢堡的熱量相對低一些,而且照燒醬汁用來拌飯也算是美味
  工作以后,每每回憶起那段備考時光就不再外頭吃照燒雞腿飯,而是自己在家烹調,無論在食材處理的衛生上,亦或是調味上都要勝于外食
  日式照燒雞腿飯對我來說不僅是段回憶,更是一款下飯的美味利器,煎的表皮微焦的雞腿排,同醬汁一同熬煮至收汁,雞腿排鮮嫩多汁,醬汁咸香入味,只需再備一份味噌湯,就能享用一頓美味


  記憶滿滿的日式照燒雞腿飯
  材料;雞腿兩只,姜3片,胡蘿卜1/4根,白菜2小棵,清水1碗,味霖3勺,蠔油1勺,日式淡口醬油4勺,白砂糖1茶匙,蜂蜜1勺
  日式照燒雞腿飯的做法
  1、雞腿洗凈備用

  2、將洗凈的雞腿去骨

  3、將3片姜切成絲

  4、將去骨雞腿排碼放在平底碗中,用叉子在表面戳上幾下

  5、將姜絲碼放在雞腿排的底面和表面

  6、倒入2勺味霖,2勺日式淡口醬油,小半碗清水,一茶匙白砂糖腌制雞腿排,移入冰箱一晚

  7、取一干凈小碗,倒入半碗清水,1勺蠔油,2勺日式淡口醬油,1勺味霖,1勺蜂蜜,調拌均勻成照燒汁

  8、將青菜洗凈,胡蘿卜切片后切花刀

  9、在干凈的平底鍋內,切記不放油,放入腌制過一晚的雞腿排

  10、煎至一面微焦后翻面煎另一面

  11、倒入調拌好的照燒汁,加蓋,中火燜

  12、再另一個鍋里置入適量清水,水沸以后加入切好的胡蘿卜花和青菜,焯熟后撈出備用

  13、待醬汁稍見濃稠,將雞腿排翻一面繼續燜至醬汁收至光亮濃稠即可關火

  14、將雞腿排夾出,切成大小合適的塊狀

  15、裝一小碗飯,倒扣在盤子上,在米飯上撒少許拌飯魚松,并在邊上碼上青菜和雞腿塊,再在雞腿表面淋上照燒醬汁即可

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